Bio Knospe Schweiz
Herk.: Schweiz
von: Biofarm
Zutaten: Emmerkörner (CH)
rohkostqualität, GVO frei
Emmer gehört zu den ältesten Getreidekulturen und ist der Vorfahre von Weizen und Dinkel.
Ernährungsphysiologisch weist der Emmer einen höheren Protein auf als der Weizen, hat mehr Ballaststoffe und
wertvolle Carotinoide. Emmerkörner überzeugen mit kräftigem, würzigen Geschmack und eignen sich als
Körnergericht wie auch zum Vermahlen und der Herstellung von Kastenbroten mit langer Teigruhezeiten.
Zubereitung / Verwendung
Emmerkörner eignen sich ideal für die Weiterverarbeitung zu Mehl, Flocken oder für Getreiderisotto oder
Frischkornmüsli. Für Körnergerichte: mit fliessendem, kaltem Wasser spülen, und über Nacht einweichen. Am
nächsten Tag mit 2 ½ dl frischem Wasser pro 100 g Getreide auf niederer Stufe ca. 30 min. köcheln lassen, 10 min.
quellen lassen. Emmerkörner eignen sich auch zum Vermahlen und der Herstellung von Kastenbroten mit langer
Teigruhezeiten.
Einweichen ca 8 h
Verhältnis ca 1:2,5
Kochzeit ca 50 min
Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SOJA enthalten.
Nährwert durchschnittlich pro 100 g
Energie 1`387 kJ (331 kcal)
Fett 1,8 g
Kohlenhydrate 59,8 g
Eiweiss 14,9 g
Salz 0 g
Herk.: Schweiz
von: Biofarm
Zutaten: Emmerkörner (CH)
rohkostqualität, GVO frei
Emmer gehört zu den ältesten Getreidekulturen und ist der Vorfahre von Weizen und Dinkel.
Ernährungsphysiologisch weist der Emmer einen höheren Protein auf als der Weizen, hat mehr Ballaststoffe und
wertvolle Carotinoide. Emmerkörner überzeugen mit kräftigem, würzigen Geschmack und eignen sich als
Körnergericht wie auch zum Vermahlen und der Herstellung von Kastenbroten mit langer Teigruhezeiten.
Zubereitung / Verwendung
Emmerkörner eignen sich ideal für die Weiterverarbeitung zu Mehl, Flocken oder für Getreiderisotto oder
Frischkornmüsli. Für Körnergerichte: mit fliessendem, kaltem Wasser spülen, und über Nacht einweichen. Am
nächsten Tag mit 2 ½ dl frischem Wasser pro 100 g Getreide auf niederer Stufe ca. 30 min. köcheln lassen, 10 min.
quellen lassen. Emmerkörner eignen sich auch zum Vermahlen und der Herstellung von Kastenbroten mit langer
Teigruhezeiten.
Einweichen ca 8 h
Verhältnis ca 1:2,5
Kochzeit ca 50 min
Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SOJA enthalten.
Nährwert durchschnittlich pro 100 g
Energie 1`387 kJ (331 kcal)
Fett 1,8 g
Kohlenhydrate 59,8 g
Eiweiss 14,9 g
Salz 0 g